TEČAJ OSNOVNIH KREM IN MODERNIH KOMBINACJ
Kdaj: PRIHAJAJO NOVI TERMINI
Trajanje: 17:00 – 21:00
Kje: Studio Sugar Queen, Dunajska 49, Ljubljana
Ste tudi vi vedno v iskanju novih dobrih receptov za kreme za torte in sladice?
Brskate po spletu in sprašujete po fb skupinah v upanju, da ima kdo kakšen dober recept in nasvet? Se vam samo smetana ali mascarpone s smetano ne zdita dovolj zanimivi in raznovrstni možnosti?
Ljubiteljskim pekom se razne kuhane kreme morda zdijo prevelik zalogaj, kjer lahko gre marsikaj narobe. Pa še tako "klasične" so, vi pa želite nekaj bolj modernega?
Stari francoski virtuozi slaščičarstva so izumili kar nekaj brezčasnih krem, ki se uporabljajo vse do danes. Te so temelj klasičnega slaščičarstva. A vedno lahko iz dobre osnove ustvarimo še kaj boljšega. Tokrat je Sandi Planinšek iz klasičnih krem ustvaril preko 20 okusnih, zanimivih kombinacij.
Popeljal vas bo čez osnove krem, pa vse do vrhunskih kombinacij, da bo vaša zakladnica možnosti še bogatejša!
Popoldanski tečaj (4ur) v majhni skupini, kjer se boste naučili izdelati OSNOVNE KREME, ki jih najpogosteje uporabljamo pri ustvarjanju tort, makronov, dekoracije in polnjenju, s priznanim slaščičarjem Sandijem Planinškom. Vse kreme, ki so jih ustvarili stari francoski virtuozi slaščičarstva, je Sandi skombiniral in na moderen način skreiral nove kreme.
Z združenimi močmi sveta okusov in struktur se bodo vaše sladice okušale, kot prave mojstrovine!
Sandi je pridobivaval znanje pri znanem slaščičarskem mojstru Amaury-u Guichon-u, zato izkoristite edinstveno priložnost, da vas nauči vseh trikov in skrivnosti OSNOVNIH SLAŠČIČARSKIH KREM in NJIHOVIH KOMBINACIJ!
*****************************************
KAJ VSE SE BOSTE NAUČILI:
-Kako pravilno narediti KREMO CHIBOUST.
-Kako narediti GANACHE, da se ta ne loči.
-Spoznali boste različne vrste MERINGE in se naučili izdelati POPOLNO FRANCOSKO MERINGO.
-Kako pravilno narediti KREMO FRANGIPANE.
-Spoznali boste, kako kombinirati OSNOVNE KREME med seboj.
-Izvedeli boste, kako narediti ANGLEŠKO KREMO in na kakšen način jo lahko uporabimo..
-Izdelati vse OSNOVNE KREME.
-Spoznali boste različne TEHNIKE priprave OSNOVNIH KREM (kuhanih, stepenih, ohlajenih).
-V kakšnem razmerju uporabljati KREME V TORTI ali v drugih sladicah.
-10 OSNOVNIH KREM in več kot 20 različnih kombinacij med njimi.
**************************************
ZA KOGA JE TEČAJ:
-Za vse, ki vam kreme delajo preglavice in bi se radi naučili osnove za lažjo izdelavo sladic.
-Za vse, ki želite, da so vaše sladice vrhunskega okusa.
-Za vse, ki želite nadgraditi svoje znanje o kremah, ki se uporabljajo v slaščičarstvu.
-Za vse tiste, ki bi radi uporabili, kaj več kot samo stepeno smetano.
-Tečaj je primeren tudi za začetnike!
**************************************
-Poskrbljeno za ves material in pripomočke.
-Poskrbljeno za hrano in pijačo.
-Ob koncu tečaja prejmete CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
-Udeleženci odnesejo domov sladko presenečenje.
-Udeleženci prejmejo vse recepte uporabljene na tečaju.
-Tečaj je primeren tudi za začetnike!
Cena tečaja je 150 eur (DDV vključen)
-S seboj prinesete le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!
ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITITE S PRIJAVO!