ČOKOLADA ZA ZAČETNIKE – TEČAJ IZDELOVANJA ČOKOLADNIH TABLIC
Kdaj: PRIHAJAJO NOVI TERMINI
Trajanje: 9:00 – 15:00
Kje: Studio Sugar Queen, Dunajska 49, Ljubljana
Enodnevni tečaj (5-6 ur) v majhni skupini, kjer bomo osvojili znanje o ČOKOLADI in njeni uporabi v slaščičarstvu s priznanim slaščičarjem Sandijem Planinškom. Naučili se boste kdaj je potrebno TEMPERIRATI čokolado in kdaj to ni potrebno. Spoznali bomo 5 RAZLIČNIH ČOKOLAD in ugotavljali njihov okus in strukturo.
Z Sandijevo pomočjo se boste za vedno ZNEBILI STRAHU pred delom s čokolado.
Sandi je pridobival znanje pri znanem slaščičarskem mojstru Amaury-u Guichon-u, zato izkoristite edinstveno priložnost, da vas nauči vseh trikov in skrivnosti ČOKOLADE!
*****************************************
KAJ SE BOSTE NAUČILI:
-Kaj je ČOKOLADA.
-Kako DELATI s ČOKOLADO in kakšne LASTNOSTI ima ČOKOLADA.
-Iz česa je NAREJENA čokolada in KAKO jo naredijo.
-Kakšne čokolade POZNAMO.
-Kakšna je razlika med "DOBRO" in "SLABO" čokolado.
-Kako TEMPERIRATI čokolado in kakšne NAČINE TEMPERIRANJA poznamo.
-Kako ČOKOLADO uporabljati pri SLADICAH in kako jo SHRANJEVATI.
-Izdelati svoje UNIKATNE ČOKOLADE.
**************************************
ZA KOGA JE TEČAJ:
-Za vse, ki želite DELATI s ČOKOLADO, pa ne veste kje začeti.
-Za vse, ki želite znati pripravljati tudi BREZGLUTENSKE in VEGANSKE čokolade.
-Za vse, ki želite NADGRADITI svoje ZNANJE o delu s čokolado.
-Za vse, ki želite izvedeti več o čokoladi in njeni uporabi.
-Za vse tiste, ki se želite naučiti kako se pravilno temperira čokolada.
-Tečaj je primeren tudi za začetnike!
**************************************
DODATNE INFORMACIJE:
-Poskrbljeno za ves material in pripomočke.
-Poskrbljeno za hrano in pijačo.
-Ob koncu tečaja prejmete CERTIFIKAT o opravljenem Master Classu.
-Čokolade udeleženci odnesejo domov.
-Tečaj je primeren tudi za začetnike!
Cena enodnevnega tečaja je 200 eur (DDV vključen)
-S seboj prinesete le dobro voljo, za vse ostalo poskrbimo mi!
ŠTEVILO MEST JE OMEJENO, POHITITE S PRIJAVO!