SugarQueenAcademy

V tem tečaju vas Eva popelje čez celoten postopek izdelave doprsne torte v obliki Neytiri, lika iz filma Avatar.

Torto je izdelala za namen tekmovanja in je narejena iz prave torte, kar pomeni, da je imela za izdelavo omejeno količina časa. Prav zato so najpomembnejše predpriprave, dober načrt in izdelava določenih delov vnaprej.

V tem tečaju izveste vse podrobnosti in skrivnosti kako uspešno izpeljati tako zahteven podvig, kot je doprsna torta v človeški podobi.

Za lažjo orinentacijo, je tečaj razdeljen po sklopih.

KAJ SE BOSTE NAUČILI:

• kje začeti tako zahteven podvig, kot je 3D torta v podobi osebe

• kako narisati načrt torte

• kako izdelati časovni načrt

• kako izdelati konstrukcijo

• kako izdelati podstavek za torto

• kako sestaviti torto, jo izrezati in oblikovati

• katere recepte uporabiti za 3D torte

• kako obmazati 3D torto

• katere jedilne materiale uporabiti in zakaj

• katere jedilne barve uporabiti in zakaj

• kako nanašati barve z airbrushem

• kako izdelati realistične oči iz izomalta

• kako izdelati realistične kitke

• kako izdelati realistično perje

• kako preprečiti kondenzacijo na torti

• in še mnogo drugih trikov in nasvetov za uspešno izdelavo

Orodje & Material

Rezanje 

• Komplet nožev

• Skalpel

• Nož za pico

• Olfa nož

• Škarje

Obmazovanje 

• Komplet paletnih nožev

• Komplet kartic (trde in prožne)

Modeliranje & Oblikovanje & Valjanje & Prekrivanje

• Modelirno orodje

• Olje v spreju

• Prozorna folija

• Gladilniki za fondant

• Valjarji

• Škrob

• Igla (za zračne mehurčke)

• Razprišilka z vodo

Načrtovanje & Šablone

• Osnovno orodje za risanje (svinčniki, flomastri, ravnilo, itd.)

• Prozorna acetatna folija za šablone

• 3 veliki listi papirja

Podstavek za torto & Konstrukcija (link do videa)

• Lesena deska 40 x 45 cm, 18 mm debeline

• Dodatni podstavek za glavo

• Blago za desko

• Navojna palica

• Matice, podložke

• Celofan

• Lepilo v spreju

• Obojestranski lepilni trak

• Noge za desko

• Orodje za sestavo

• Škarje

• Lepilni trak

• Slamice

Barvanje

• Komplet za airbrush

• Airbrush barve

• Barve v gelu

• Barve v prahu

• V maščobi topne barve v prahu

• Alkohol (Vodka)

• Komplet čopičev

Ostalo orodje & Material

• Okrogli izrezovalci

• Zaščitne rokavice

• Silikonski model ali steklen vrč primeren za mikrovalovno

• Tanke žice (cvetličarske žice) Št.22 cca. 150x

• Klešče

• Sprej za sijaj sladic (jedilni zaščitni sprej na osnovi šelaka)

Recepti & Sestavine

• 10 kg Mud Torte (link do recepta)

• 2 kg Ganacha iz temne čokolade (link do recepta)

• 600 g Temne Chocolate (lahko čokolada za kuhanje)

• 300 g Pastillaga (link do videa)

• 200 g Izomalta

• 3,5 kg Skulpturne Mase ali Modelirne Čokolade

• 1,5 kg Temno-rjavega Fondanta